Dacă și tu te numeri printre cei care atunci când își organizează următoarea vacanță nu caută doar peisaje spectaculoase, dar și descoperirea gusturilor autentice și poveștile care stau în spatele fiecărui ingredient , atunci acest articol este pentru tine! De la rafinamentul franțuzesc, tradițiile italiene si pasiunea spaniolă, până la eleganța austriacă si aromele exotice ale Thailandei, fiecare oprire este o poveste care îți va răsfăța toate simțurile.
Pregătește-ți pașaportul virtual, apetitul si curiozitatea, întrucât urmează o mică călătorie care îți va încânta cu siguranță papilele gustative. De unde altundeva am putea începe această călătorie gastronomică, dacă nu chiar din Franța, țara care a transformat arta culinară într-un simbol al eleganței si al rafinamentului.
- Franța – Coq au vin
Coq au vin este un preparat clasic, original din regiunea Bourgogne și reunește tot ceea ce înseamnă spiritul culinar francez: timp, răbdare și respect pentru ingrediente. Inițial, rețeta era pregătită cu un cocoș bătrân, astăzi se folosește de obicei puiul, dar principiul rămâne același, el este gătit încet în vin roșu, alături de ceapă, morcovi, ciuperci și bucățele de bacon afumat, până când carnea devine fragedă, iar aromele se contopesc într-un sos bogat și catifelat.
- Spania – Pintxos/tapas
În Țara Bascilor, mâncarea este văzută ca pe o sărbătoare zilnică, iar pintos-urile, cunoscute și sub denumirea de tapas, sunt invitația perfectă la această celebrare. Atât în restaurante, cât și în baruri, mesele sunt adesea pline cu pintxos, de la pintxos cu creveți marinați; ton și ardei; diverse feluri de brânză, jambon sau chiar versiuni mai moderne cu fructe exotice, fiecare combinație este gândită să ofere un echilibru perfect intre gust, textură și culoare. În Spania, farmecul nu stă doar în mâncare, ci și în atmosfera din jurul ei, spaniolii transformând momentul mesei în unul cu adevărat special, se discută, se râde, se bea vin și se gustă din toate.
- Italia – Tagliatelle al ragù
Născut în Bologna, capitala culinară a Italiei, tagliatelle al ragù este un simbol al iubirii și dedicației italiene pentru domeniul culinar. Pastele sunt proaspete, preparate din faină și ouă, întinse apoi în foi subțiri și tăiate în fâșii lungi. Sosul, numit ragù alla bolognese, este un amestec bogat de carne de vită și porc, morcovi, țelină, ceapă, roșii, vin și lapte. Se gătește lent, ore întregi până ce totul devine o pastă omogenă, aromată și intensă.
- Austria – Sacher torte
Tortul Sacher, creat în 1832 de Franz Sacher pentru prințul Metternich s-a transformat dintr-o simplă prăjitură de ciocolată, într-un simbol al rafinamentului vienez. Aluatul este dens dar fin, preparat din blat de cacao și ciocolată neagră, cu un strat subțire de gem de caise și o glazură de ciocolată topită. Se servește, întotdeauna, cu frișcă naturală, nu îndulcită, pentru a echilibra gustul bogat al prăjiturii.
- Thailanda – Pad Thai
Dacă Franța reprezintă rafinament, Italia tradiție, atunci Thailanda înseamnă explozie de gusturi și un echilibru perfect între ele. Pad thai este unul dintre cele mai iubite și cunoscute preparate thailandeze. În esență este un preparat simplu, dar magia preparatului este în sos, un amestec dulce-acrișor de tamarind, zahăr de palmier, sos de pește și Lime. În Bangkok, fiecare colțișor de stradă are o versiune proprie, gătită pe loc, chiar în fața ta, în doar câteva minute.
De la rafinamentul francez la energia thailandeză, gastronomia lumii este o invitație spre o descoperire constantă și plină de savoare. Nu trebuie să fii un înrăit bucătar pentru a te putea bucura de ea, e suficient să ai curiozitate, o minte deschisă și o poftă adevărată de explorare a necunoscutului. Călătorește cu gust, mănâncă cu suflet și lasă aromele să te conducă.
